Här kommer recept på Saffrans Muffins
Här kommer recept på SaffransMuffins
Saffransmuffins
10-12 stora eller 20 små
2 ägg
3 dl socker
200 gr smör eller margarin
1 pkt saffran
11/2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Flagad mandel och
Florsocker till garnering
Vispa ägg och socker vitt och pösigt
Smält margarinet och rör ner det tillsammans med mjölken.
Stöt saffran i mortel gärna med en sockerbit.
Blanda mjöl; bakpulver och saffran.
Blanda allt till en slät smet.
Fördela i pappersformar
Strö över flagad mandel
Grädda i ca 200 grader ca:10-15 minuter
Strö florsocker över som garnering när de är färdiggräddade.
forts...
(10 bitar)
Ingredienser:
200 g smör
200 g mörk blockchoklad
4 ägg
2,5 dl socker
2 dl vetemjöl
3 msk vinglögg
ev. florsocker
Tillvägagångssätt:
Sätt ugnen på 200°.Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i små bitar.
Lägg chokladen i smöret och rör tills den smälter.Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner smörblandningen, mjölet och glöggen.
Häll smeten i en smord och bröad form,
gärna med löstagbar kant (23 cm i diameter).
Grädda kakan i nedre delen av ugnen, 25-30 minuter.
Den ska fortfarande vara lös i mitten.Låt kakan kallna.
Sikta ev. över lite florsocker.
Servera med vispad grädde.
Vad gillar ni denna ?
Bakverk för glöggfest
Pepparkakscheesecake
Tillagningstid: ca 50 minuter
Ingredienser
Beräknat för 8 portioner
Botten:
100 g pepparkakor
50 g smör
Fyllning:
3 st ägg
1 1/2 dl strösocker
2 burk(ar) kesella, (10% á 250 g)
1 citron, det rivna skalet
Garnering:
1 apelsin
1 dl vatten
1/2 dl strösocker
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smula pepparkakorna i en matberedare. Smält smöret och tillsätt det.
Tryck ut och platta till smulorna i en form med löstagbar kant (24 cm i diameter),
gärna med bakplåtspapper i botten. Grädda mitt i ugnen i 5-10 minuter
3. Vispa ner sockret i äggen, tillsätt kesella och citronskalen. Rör samman.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 30-35 min tills smeten stannat.
4. Strimla skalet från apelsinen och koka det i socker och vatten 5-10 min utan lock
tills det blir en simmig lag. Lyft upp skalstrimlorna och garnera den avsvalnade
cheescaken.
Vad tror ni om den här kakan ? Jag tycker den verkar jättesmarrig :-)
Pepparkaksmuffins
Bakat lussebullar...
Nu ni :-)
har det blivit baka av !
Det blev en hel hög med fullkorns
lussebullar och dem blev riktigt smarriga...
Här får ni som vill receptet:
Lika goda som mellanmål som till lucia!
Ingredienser
35 st
100 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
250 g Arla Köket Kesella kvarg lätt
2 påsar saffran, ca 1 g
1 1/2 dl råsocker
1/2 tsk salt
15 - 16 dl kärnvetemjöl med fullkorn
2 dl russin
1 ägg
Gör så här
Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervärme, ca 37°.
Smula jästen i en bunke. Häll
över degspadet. Rör om tills jästen löser sig.
Blanda ner kvarg, saffran, socker och salt.
Blanda mjölet med russinen och tillsätt det. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.
Jäs
under bakduk ca 15 min.
Ta upp degen på mjölat bakbord och forma den till 35 kusar eller bullar.
Lägg dem på plåtar med
bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.
Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i mitten av ugnen 5 - 7 min.
Låt kallna på galler under bakduk.
Mattias kom och hälsade på idag och det var skoj att träffa
honom :-)
Nu ska vi snart fika , äta lussebulle och
kolla på Stjärnor på is...
Hej så länge !
Middag
och det är absolut en av mina favoriträtter..
Ska se om jag kan få ihop receptet från mitt huvud :-)
4 pers.
Pasta Kladd
Gnocchi
2 pkt bacon
1 purjolök
1 burk majs
2 Kelda ostsås
Riven mager ost
Allroundkrydda
Svartpeppar
Margarin
Först sätter du på pasta vatten och medan det kokar upp så
gör du " kladdet "
Strimla purjolöken ( den vita delen ) och baconet och bryn det i lite margarin, låt det rinna av.
Häll ostsåsen i en kastrull och strö på allroundkrydda
och värm upp det så att det får småputtra.
Lägg i en halv påse av den magra rivna osten och låt den
smälta.
Lägg i baconen och purjon
och rör ihop, strö över svartpeppar och lägg i majsen..
Blanda ihop allting och sen är det bara till att göra iordning pastan..
Avnjut och ät....
MIDDAG
Sjömanskorv
3 Portioner
300 g Falukorv; skivad
2 Gul lök
10 Potatis; skalade, råa
1/2 Morot; liten, slantad
1 tsk Salt; knappt
33 cl Lättöl
1 Buljongtärning
1 Lagerblad; litet Persilja; hackad
Gör först i ordning korven och löken. Skala och skiva löken och stek den långsamt så blir den mycket godare. Stek på ganska svag värme ca 5 minuter.
Lägg åt sidan. Stek sedan korven i skivor, helst utan extra fett. Lägg åt sidan. Skala och skär potatisen i skivor. Varva potatis, stekt lök och korvskivor i en gryta. Slå över öl, smula ner buljongtärningen och
lagerbladet och låt det hela koka sakta under lock tills potatisen känns mjuk men inte kokat sönder, ca 15 min. Strö över persilja och servera med sallad
HÖSTPAJ
Värsta höstpajen!
Damma av svampkorgen och ge dig ut i skogen - pajen kan snart vara din!
Kantarellerna gör den här pajen väldigt höstlik men man kan också prova
med annan svamp, gärna de bruna och smakrika skogschampinjonerna.
Man kan också prova att byta ut osten mot präst- eller västerbottenost
och servera den ljumma pajen tillsammans med en klick crème fraiche,
löjrom, hackad rödlök och dill.
En svensk förrätt som andas sensommar och höst.
Recept: Caroline Hofberg
Receptet är hämtat ur boken "Pajer" av Caroline Hofberg (Natur och Kultur).
Kantarellpaj med camembert 
Foto: Tina Axelsson
Du behöver:
PAJDEG:
3 dl vetemjöl
2 krm salt
150 g smör, kylskåpskallt
1-2 msk iskallt vatten
FYLLNING:
1 liter kantareller, rensade
1 gul lök, skalad och hackad
Smör till stekning
175 g camembert eller brieost
3 ägg
1 dl mjölk
1 dl grädde
0,5 tsk salt
1 krm nymalen peppar
Gör så här:
1. Häll mjöl och salt i matberedarens skål. Tillsätt det kalla smöret i små kuber.
Mixa snabbt ihop till en smulig massa, eller använd fingertopparna.
2. Tillsätt vattnet och mixa snabbt ihop till en degboll.
Låt degen vila i kylen i en plastpåse cirka 1 timme, då går det lättare att
kavla eller trycka ut degen i formen och den färdiga pajen blir sprödare.
3. Kavla eller tryck ut degen i en osmord pajform, gärna med löstagbar kant,
som mäter 24-26 centimeter i diameter. Nagga pajbottnen med en gaffel.
Ställ in formen 30 minuter i kylen eller 10 minuter i frysen.
Då halkar degen inte lika lätt ner i formen under gräddningen.
4. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10-12 minuter.
5. Skär svampen i mindre bitar. Fräs i smör tillsammans med lökhacket
tills vätskan kokat in. Låt det svalna.
6. Fördela röran i det förgräddade pajskalet.
Skär osten i centimetertjocka skivor och fördela över svampen.
7. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.
Häll äggstanningen över svampen och osten.
8. Grädda pajen i mitten av ugnen tills fyllningen stannat och pajen har fin färg,
cirka 40 minuter.
VV
GI pannkakor med färska bär/frysta bär
ca 10 pannkakor
Du behöver:
- 2,5 dl fullkornsvetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 6 dl mjölk
- 3 ägg
- 50 g flytande margarin eller flytande smör
Servering:
- ca 200 g färska eller tinade frysta bär, t.ex. hallon, jordgubbar, vinbär, blåbär
Gör så här:
Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa sedan i resten av mjölken. Vispa sist i äggen.
Jag gjorde dem här pannkakorna och bjöd mina kärringar på när dem var här och jag tyckte dem var jättegoda, det tyckte kärringarna med :-)
Jag kompletterade även med keso, lingon och råkostsallad...
Även ungarna gillade dem !
Blåbärsmuffins
Recept på en tårta som veganer kan äta
