Här kommer recept på Saffrans Muffins



Här kommer recept på SaffransMuffins


Saffransmuffins
10-12 stora eller 20 små

2 ägg
3 dl socker
200 gr smör eller margarin
1 pkt saffran
11/2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Flagad mandel och
Florsocker till garnering


Vispa ägg och socker vitt och pösigt
Smält margarinet och rör ner det tillsammans med mjölken.
Stöt saffran i mortel gärna med en sockerbit.
Blanda mjöl; bakpulver och saffran.
Blanda allt till en slät smet.

Fördela i pappersformar
Strö över flagad mandel

Grädda i ca 200 grader ca:10-15 minuter

Strö florsocker över som garnering när de är färdiggräddade.


forts...

Glöggkladdkaka 

(10 bitar)
Ingredienser:

200 g smör
200 g mörk blockchoklad
4 ägg
2,5 dl socker
2 dl vetemjöl
3 msk vinglögg
ev. florsocker

Tillvägagångssätt:

Sätt ugnen på 200°.Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i små bitar.
 Lägg chokladen i smöret och rör tills den smälter.Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner smörblandningen, mjölet och glöggen.
Häll smeten i en smord och bröad form,
gärna med löstagbar kant (23 cm i diameter).
Grädda kakan i nedre delen av ugnen, 25-30 minuter.
Den ska fortfarande vara lös i mitten.Låt kakan kallna.
 Sikta ev. över lite florsocker.
Servera med vispad grädde.

Vad gillar ni denna ?

Bakverk för glöggfest

Pepparkakscheesecake

Tillagningstid: ca 50 minuter
Ingredienser

Beräknat för 8 portioner

Botten:
100 g  pepparkakor
50 g  smör  

Fyllning:
3 st  ägg
1 1/2 dl  strösocker
2 burk(ar)  kesella, (10% á 250 g)
1   citron, det rivna skalet
 
Garnering:
1   apelsin
1 dl  vatten
1/2 dl  strösocker  
   
 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smula pepparkakorna i en matberedare. Smält smöret och tillsätt det.
 Tryck ut och platta till smulorna i en form med löstagbar kant (24 cm i diameter),
gärna med bakplåtspapper i botten. Grädda mitt i ugnen i 5-10 minuter

3. Vispa ner sockret i äggen, tillsätt kesella och citronskalen. Rör samman.
 Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 30-35 min tills smeten stannat.
 

4. Strimla skalet från apelsinen och koka det i socker och vatten 5-10 min utan lock
tills det blir en simmig lag. Lyft upp skalstrimlorna och garnera den avsvalnade
cheescaken.

Vad tror ni om den här kakan ? Jag tycker den verkar jättesmarrig :-)


Pepparkaksmuffins

Här kommer det efterlängtade receptet :-)
Ät och njut !

Pepparkaksmuffins (35-40 st) 

Ingredienser:

 100 gram rumsvarmt smör
 3 dl brun farin 
3 ägg
 4 dl vetemjöl
 2 tsk bakpulver 
1 tsk mald kanel 
1 tsk mald ingefära
 1 tsk malda nejlikor
 2 dl gräddfil
 0,5 dl apelsinmarmelad 

Till glasyren:
 florsocker
 färskpressad apelsinjuice 
raspat skal av apelsin och citron 

Tillvägagångssätt: 

Sätt ugnen på 225°.
 Vispa smör och farinsocker poröst med elvisp.
 Tllsätt äggen, ett i sänder och rör kraftigt mellan varje.
 Blanda mjölet med de övriga torra ingredienserna i en separat bunke.
 Häll ner mjölblandningen samt gräddfil 
och marmelad i smeten och blanda allt väl.
 Fyll muffinsformar till ungefär 2/3 med smeten.
 Grädda i nedre delen av ugnen i 8-12 minuter.
 Låt muffinsen svalna på galler. 

Glasyren:

 Rör ut florsocker i färskpressad apelsinjuice.
 Lägg en klick glasyr på varje muffins
 och toppa med raspat skal av apelsin och citron.


Bakat lussebullar...



Nu ni :-)
har det blivit baka av !
Det blev en hel hög med fullkorns
lussebullar
och dem blev riktigt smarriga...

Här får ni som vill receptet:

Lika goda som mellanmål som till lucia!
 
 Ingredienser
 35 st
 100 g smör
 5 dl mjölk
 50 g jäst för söta degar
 250 g Arla Köket Kesella kvarg lätt
 2 påsar saffran, ca 1 g
 1 1/2 dl råsocker
 1/2 tsk salt
 15 - 16 dl kärnvetemjöl med fullkorn
 2 dl russin
 1 ägg

 Gör så här
 Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervärme, ca 37°.
Smula jästen i en bunke. Häll
 över degspadet. Rör om tills jästen löser sig.
Blanda ner kvarg, saffran, socker och salt.
 Blanda mjölet med russinen och tillsätt det. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.
Jäs
 under bakduk ca 15 min.
 Ta upp degen på mjölat bakbord och forma den till 35 kusar eller bullar.
 Lägg dem på plåtar med
 bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.
Pensla med uppvispat ägg.
 Grädda i mitten av ugnen 5 - 7 min.
Låt kallna på galler under bakduk.

Mattias kom och hälsade på idag och det var skoj att träffa
honom :-)
Nu ska vi snart fika , äta lussebulle och
kolla på Stjärnor på is...


Hej så länge !


Middag

Idag blir det " pastakladd " till middag
och det är absolut en av mina favoriträtter..
Ska se om jag kan få ihop receptet från mitt huvud :-)

4 pers.

Pasta Kladd

Gnocchi
2 pkt bacon
1 purjolök
1 burk majs
2 Kelda ostsås
Riven mager ost
Allroundkrydda
Svartpeppar
Margarin

Först sätter du på pasta vatten och medan det kokar upp så
gör du " kladdet "
Strimla purjolöken ( den vita delen ) och baconet och bryn det i lite margarin, låt det rinna av.
Häll ostsåsen i en kastrull och strö på allroundkrydda
och värm upp det så att det får småputtra.
Lägg i en halv påse av den magra rivna osten och låt den
smälta.
Lägg i baconen och purjon
och rör ihop, strö över svartpeppar och lägg i majsen..
Blanda ihop allting och sen är det bara till att göra iordning pastan..

Avnjut och ät....


MIDDAG

Idag åt vi en god korvgryta med sjömanskaraktär..Här kommer receptet :

Sjömanskorv
3 Portioner

300 g Falukorv; skivad
2 Gul lök
10 Potatis; skalade, råa
1/2 Morot; liten, slantad
1 tsk Salt; knappt
33 cl Lättöl
1 Buljongtärning
1 Lagerblad; litet Persilja; hackad

Gör först i ordning korven och löken. Skala och skiva löken och stek den långsamt så blir den mycket godare. Stek på ganska svag värme ca 5 minuter.
Lägg åt sidan. Stek sedan korven i skivor, helst utan extra fett. Lägg åt sidan. Skala och skär potatisen i skivor. Varva potatis, stekt lök och korvskivor i en gryta. Slå över öl, smula ner buljongtärningen och
lagerbladet och låt det hela koka sakta under lock tills potatisen känns mjuk men inte kokat sönder, ca 15 min. Strö över persilja och servera med sallad

HÖSTPAJ

Värsta höstpajen!

Damma av svampkorgen och ge dig ut i skogen - pajen kan snart vara din!

Kantarellerna gör den här pajen väldigt höstlik men man kan också prova
med annan svamp, gärna de bruna och smakrika skogschampinjonerna.
Man kan också prova att byta ut osten mot präst- eller västerbottenost
och servera den ljumma pajen tillsammans med en klick crème fraiche,
löjrom, hackad rödlök och dill.
 En svensk förrätt som andas sensommar och höst.

Recept: Caroline Hofberg

Receptet är hämtat ur boken "Pajer" av Caroline Hofberg (Natur och Kultur).

Kantarellpaj med camembert 

 Foto: Tina Axelsson

Du behöver:

PAJDEG:

3 dl vetemjöl

2 krm salt

150 g smör, kylskåpskallt

1-2 msk iskallt vatten

FYLLNING:

1 liter kantareller, rensade

1 gul lök, skalad och hackad

Smör till stekning

175 g camembert eller brieost

3 ägg

1 dl mjölk

1 dl grädde

0,5 tsk salt

1 krm nymalen peppar

Gör så här:

1. Häll mjöl och salt i matberedarens skål. Tillsätt det kalla smöret i små kuber.
Mixa snabbt ihop till en smulig massa, eller använd fingertopparna.

2. Tillsätt vattnet och mixa snabbt ihop till en degboll.
Låt degen vila i kylen i en plastpåse cirka 1 timme, då går det lättare att
kavla eller trycka ut degen i formen och den färdiga pajen blir sprödare.

3. Kavla eller tryck ut degen i en osmord pajform, gärna med löstagbar kant,
som mäter 24-26 centimeter i diameter. Nagga pajbottnen med en gaffel.
Ställ in formen 30 minuter i kylen eller 10 minuter i frysen.
Då halkar degen inte lika lätt ner i formen under gräddningen.

4. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10-12 minuter.

5. Skär svampen i mindre bitar. Fräs i smör tillsammans med lökhacket
tills vätskan kokat in. Låt det svalna.

6. Fördela röran i det förgräddade pajskalet.
Skär osten i centimetertjocka skivor och fördela över svampen.

7. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.
Häll äggstanningen över svampen och osten.

8. Grädda pajen i mitten av ugnen tills fyllningen stannat och pajen har fin färg,
cirka 40 minuter.
VV


GI pannkakor med färska bär/frysta bär

Tid: 30 minuter

Muffins ca 10 pannkakor

Du behöver:

  • 2,5 dl fullkornsvetemjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 6 dl mjölk
  • 3 ägg
  • 50 g flytande margarin eller flytande smör

Servering:

  • ca 200 g färska eller tinade frysta bär, t.ex. hallon, jordgubbar, vinbär, blåbär

Gör så här:

Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa sedan i resten av mjölken. Vispa sist i äggen.

Jag gjorde dem här pannkakorna och bjöd mina kärringar på när dem var här och jag tyckte dem var jättegoda, det tyckte kärringarna med :-)
Jag kompletterade även med keso, lingon och råkostsallad...
Även ungarna gillade dem !


Blåbärsmuffins

Rosie, och alla ni andra som vill ha ett gott recept på blåbärsmuffins. Här kommer det !  Ät och njut :-)


Recept på en tårta som veganer kan äta


RSS 2.0